一人暮らしでも大丈夫！ 限られた時間や食材で、簡単に作れて美味しいレシピをたくさん紹介します。栄養満点で、節約にも繋がるレシピをマスターして、自炊をもっと楽しくしましょう！
忙しい朝も大丈夫！時短レシピ
1. 5分で完成！納豆キムチチャーハン
納豆とキムチの組み合わせは鉄板！ご飯に混ぜて炒めるだけで、栄養満点でスタミナ満点の朝ごはんが完成します。
材料
- ご飯：1膳
- 納豆：1パック
- キムチ：適量
- ごま油：小さじ1
- 卵：1個
- 塩コショウ：少々
作り方
- フライパンにごま油をひき、ご飯、納豆、キムチを入れて炒めます。
- 卵を溶きほぐして加え、塩コショウで味を調えます。
- 軽く炒めて、ご飯と卵が混ざれば完成です。
2. ヘルシーで美味しい！サバ缶とアボカドの胡麻醤油和え
サバ缶とアボカドを組み合わせた、栄養満点で美味しい和え物です。
材料
- サバ缶：1缶
- アボカド：1個
- 胡麻：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- レモン汁：小さじ1/2
作り方
- サバ缶の汁気を切ってほぐします。
- アボカドは皮と種を取り、フォークで潰します。
- 1と2、胡麻、醤油、レモン汁を混ぜ合わせれば完成です。
3. 10分で完成！鶏むね肉と野菜の炒め物
鶏むね肉と野菜を炒めた、簡単で栄養満点の炒め物です。
材料
- 鶏むね肉：1枚
- ピーマン：2個
- 玉ねぎ：1/2個
- ごま油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 塩コショウ：少々
作り方
- 鶏むね肉は食べやすい大きさにカットし、塩コショウで下味をつけます。
- ピーマンと玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにごま油をひき、鶏むね肉を炒め、色が変わったらピーマンと玉ねぎを加えて炒めます。
- 酒を加えて炒め、塩コショウで味を調えたら完成です。
作り置きレシピで時短！
1. 週末に作り置き！鶏むね肉と野菜の甘辛煮
鶏むね肉と野菜を甘辛く煮込んだ、作り置きにぴったりのレシピです。
材料
- 鶏むね肉：1枚
- こんにゃく：1枚
- 人参：1本
- だし汁：200ml
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は食べやすい大きさにカットし、こんにゃくは食べやすい大きさに切ります。
- 人参は乱切りにします。
- 鍋に鶏むね肉、こんにゃく、人参、だし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて煮込みます。
- 鶏むね肉に火が通れば完成です。
2. ヘルシーで美味しい！きのこマリネ
様々なきのこを使った、ヘルシーで美味しいマリネです。
材料
- しめじ：1パック
- エリンギ：1本
- マッシュルーム：5個
- オリーブオイル：大さじ2
- レモン汁：大さじ1
- 塩コショウ：少々
作り方
- きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。
- ボウルにきのこ、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしたら完成です。
3. ご飯が進む！豚こま肉とピーマンの炒め物
豚こま肉とピーマンを炒めた、ご飯が進む一品。
材料
- 豚こま肉：150g
- ピーマン：3個
- ごま油：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- コショウ：少々
作り方
- 豚こま肉は軽く塩コショウで下味をつけます。
- ピーマンはヘタと種を取り、細切りにします。
- フライパンにごま油をひき、豚こま肉を炒め、色が変わったらピーマンを加えて炒めます。
- 醤油、酒、砂糖、コショウを加えて炒め、味が馴染んだら完成です。
週末はちょっと贅沢！ごちそうレシピ
1. 失敗しない！鶏肉のトマト煮込み
鶏肉とトマトを煮込んだ、定番の煮込み料理です。
材料
- 鶏もも肉：2枚
- 玉ねぎ：1個
- ニンニク：1かけ
- トマト缶：1缶
- 赤ワイン：100ml
- コンソメスープ：200ml
- ローリエ：1枚
- 塩コショウ：少々
作り方
- 鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、塩コショウで下味をつけます。
- 玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにします。
- 鍋にオリーブオイルをひき、鶏肉、玉ねぎ、ニンニクを炒め、色が変わったらトマト缶、赤ワイン、コンソメスープ、ローリエを加えて煮込みます。
- 鶏肉に火が通れば完成です。
2. 手軽に本格！鮭のムニエル
鮭を焼いたシンプルな料理ですが、レモンバターソースをかけると、ぐっと美味しくなります。
材料
- 鮭：1切れ
- 塩コショウ：少々
- レモン：1/2個
- バター：10g
作り方
- 鮭に塩コショウを振ります。
- フライパンにバターをひき、鮭を焼きます。
- 鮭に火が通ったら、レモン汁を絞って完成です。
3. 箸が止まらない！エビチリ
エビチリは、ご飯によく合う、人気の中華料理です。
材料
- むきエビ：200g
- ピーマン：1個
- 玉ねぎ：1/2個
- ニンニク：1かけ
- 豆板醤：小さじ1
- ケチャップ：大さじ2
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 塩コショウ：少々
- 片栗粉：大さじ1
- 水：大さじ2
作り方
- むきエビは背ワタを取り除き、塩コショウで下味をつけます。
- ピーマンはヘタと種を取り、細切りにします。
- 玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにします。
- フライパンにごま油をひき、エビを炒め、色が変わったらピーマンと玉ねぎを加えて炒めます。
- ニンニク、豆板醤を加えて炒め、香りが出てきたらケチャップ、酒、砂糖、塩コショウを加えて炒めます。
- 水と片栗粉を混ぜ合わせたものを加えてとろみをつければ完成です。
まとめ
今回は、一人暮らしでも簡単に作れる美味しいレシピを紹介しました。自炊は、健康的な食生活を送るだけでなく、自分だけの時間を充実させることができます。色々なレシピに挑戦して、自炊を楽しんでください！
Q&A
Q1. 自炊が面倒な時はどうすればいいですか？
A1. どうしても自炊が面倒な時は、コンビニやスーパーで売っている惣菜や冷凍食品を活用しましょう。最近は、栄養バランスが考えられた商品もたくさん販売されています。
Q2. レシピを探したい時はどこを見ればいいですか？
A2. レシピサイトや料理アプリ、YouTubeなど、様々な方法でレシピを探せます。自分の好みに合わせて、色々試してみてください。
Q3. 食材を無駄なく使い切りたいのですが、何か良い方法はありませんか？
A3. 食材を無駄なく使い切るためには、計画的に買い物をすることが大切です。冷蔵庫の残り物を使って、新しい料理に挑戦してみましょう。
レシピ比較表
| レシピ名 | 特徴 | 難易度 | 所要時間 |
|---|---|---|---|
| 納豆キムチチャーハン | 5分で完成！ご飯に混ぜるだけ！ | 簡単 | 5分 |
| サバ缶とアボカドの胡麻醤油和え | ヘルシーで美味しい！栄養満点！ | 簡単 | 10分 |
| 鶏むね肉と野菜の炒め物 | 10分で完成！栄養満点で簡単！ | 簡単 | 10分 |
| 鶏むね肉と野菜の甘辛煮 | 作り置きに最適！ご飯によく合う | 中級 | 30分 |
| きのこマリネ | ヘルシーで美味しい！作り置きに最適！ | 簡単 | 15分 |
| 豚こま肉とピーマンの炒め物 | ご飯が進む！簡単で美味しい！ | 簡単 | 15分 |
| 鶏肉のトマト煮込み | 定番の煮込み料理！ | 中級 | 30分 |
| 鮭のムニエル | シンプルで美味しい！ | 簡単 | 10分 |
| エビチリ | ご飯によく合う！ | 中級 | 20分 |
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